L’AZIENDA

Rosa di Magliano è una piccola azienda agricola biologica certificata a conduzione familiare. Dal 1998 coltiviamo rose antiche per produrre dai petali profumati sciroppo, conserva e altri prodotti: è la nostra attività principale, con un roseto di circa 500 piante di “Rosa di Magliano” e una collezione di molte altre varietà.

Ci sono anche olivi, qualche albero da frutta, in particolare mele cotogne e diversi roveti spontanei da cui raccogliamo una piccola produzione di more.

La casa e il terreno sono nelle colline del Chianti, a Tavarnelle Val di Pesa, nella piccola frazione di Magliano, con un bel panorama sulla vallata dell’Agliena e la collina di Petrognano, l’antica città di Semifonte distrutta dai Fiorentini nel Medio Evo.

La maggior parte della coltivazione è costituita da quella che chiamiamo “Rosa di Magliano”, ma negli anni la ricerca di rose antiche molto profumate ha portato ad avere una piccola collezione di varietà interessanti, quasi tutte profumatissime.

Quasi nessuna, però, è riuscita ad emulare l’intensità e la freschezza del profumo della “Rosa di Magliano”, anche se tutte apportano interessanti sfumature di profumo e di colore allo sciroppo e alla conserva.